Untuk mendapatkan tekstur yang lembut seperti lumpur, adonan kue lumpur ditambah dengan rebusan kentang. Keberadaan kue lumpur di Indonesia cukup mudah ditemui. Banyak yang mengira bahwa kue basah tersebut berasal dari Kota Bandung, Jawa Barat namun sayangnya belum ada yang tahu secara pasti tentang asal kue ini.
Kue bingka merupakan kue basah yang berasal dari Kalimantan Selatan. Tekstur yang lembut dan terbuat dari bahan dasar seperti telur, santan dan tepung membuat panganan yang sering ada waktu Ramadan ini memiliki banyak penggemar dan sangat disukai karena memiliki rasa legit dan gurih di lidah. Umumnya kue bingka ini memiliki rasa kentang.
Asal mula kue lumpur adalah merupakan Jajanan yang berasal dari Portugis yang membawanya ke Indonesia. Nama Asli nya dalam bahasa Portugis yaitu Pasteis de Nata yang terbuat dari Custard, susu dan keju.
srBOO.